主权项：
1.一种辣木抗氧化肽,其特征在于,所述辣木抗氧化肽包括下述序列中的一种或几种：SEQ ID No.7、SEQ ID No.9、SEQ ID No.10、SEQ ID No.12和SEQ ID No.21。
出版物
一种辣木抗氧化肽及其制备方法和应用
👤 田洋; 陶亮; 盛军; 赵存朝; 刘艳; 顾凡; 代佳和; 戴天浥
📅 2023 年 12 月 22 日
📍 云南农业大学
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摘要:摘要：
本发明公开了一种辣木抗氧化肽及其制备方法和应用。所述方法包括以下步骤：步骤(1)辣木叶粉溶于水,调节pH值,超声波辅助提取,离心收集上清液,硫酸铵沉淀,透析得到辣木蛋白；步骤(2)辣木蛋白溶解调节pH,加入碱性蛋白酶酶解,灭酶离心,得到辣木蛋白酶解液；步骤(3)超滤得到辣木抗氧化肽,再采用凝胶电泳分离纯化；步骤(4)对辣木抗氧化肽进行分子量和序列鉴定。本发明以辣木叶为原料处理得到抗氧化肽,所得的辣木抗氧化肽纯度高,活性强,抗氧化作用好,对DPPH自由基、超氧自由基和羟基自由基均具有清除效果,同时,对HepG2细胞氧化损伤有明显的保护作用,可广泛用于生产营养食品、功能食品、化妆品和抗氧化药品等。