采用分离纯化结合分子生物学鉴定，对香格里拉赤霞珠自然发酵体系中的非酿酒酵母进行物种鉴定，比较不同子产区酵母群落组成，分析本土非酿酒酵母的分布特征。
主要发现:
从香格里拉赤霞珠自发发酵样品中分离得到 25 种非酿酒酵母，分属 16 个属；假丝酵母属、汉逊酵母属、毕赤酵母属、斯塔梅拉酵母属为两个子产区共有优势类群。
澜沧江子产区非酿酒酵母物种丰富度显著高于金沙江子产区，体现高海拔不同微生境对酵母群落结构的塑造作用。
筛选获得多株香格里拉本土特色非酿酒酵母菌株，可为高海拔产区特色葡萄酒的菌种开发与定向酿造提供种质资源。
相关文献 Biodiversity of non‑Saccharomyces yeasts associated with spontaneous fermentation of Cabernet Sauvignon wines from Shangri‑La wine region, China 发表于《Scientific Reports》(IF:4.9)。