设置 UV-B 辐射、土壤水分双因素田间试验，气相色谱质谱检测各类挥发性香气组分含量。
主要发现：
适度 UV-B 辐射与轻度干旱协同促进萜烯、苯丙烷类特征香气物质合成；
解析 ABA 介导的胁迫信号通路互作调控多重品质代谢网络；
为高原酿酒葡萄控水、紫外调控提质栽培技术提供理论依据；
相关文献 Combined UV-B radiation and water deficit regulate aroma compound biosynthesis in grape berries 发表于《Food Chemistry》(IF:9.231)。
研究进展
UV-B + 缺水葡萄香气
👤 Li Na, He Ming, Zhang Yu（Wang Hua#）
📅 2023 年 04 月 12 日
📍 Food Chemistry
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摘要:摘要：模拟高原紫外线 UV-B 与季节性干旱双重胁迫，探究二者交互作用对葡萄果实香气物质合成积累的调控机制